精致宅催生消费新趋势 这届年轻人吃喝不只是为了味道 - 放心消费 - 澳门威尼斯app下载

澳门威尼斯app下载

精致宅催生消费新趋势 这届年轻人吃喝不只是为了味道

2021年05月17日10:22   来源:中国消费者报

  “心情不好,来一罐快乐肥宅水。”95后张佳佳在朋友圈晒出无糖可乐。这也是大多年轻人的心态,既想食用甜食,也担心发胖,“无糖”自然成了最好选择。

  “周末不想出门去餐厅等位,也会约朋友在家一起做饭。这时候半成品就是最好的选择,简单不失精致。”上班族胡婷婷认为,自备各类食材过于繁琐,半成品菜非常适合独居人士。

  近年来,无糖饮料、功能零食、半成品菜等成为年轻消费者最爱,这些产品也占据了超市、网店货架的“C位”。

  当代年轻人“茶要喝杂的,酒要喝纯的”,“请客厨艺不够,半成品菜来凑”……每一种新消费趋势背后是数以万计的热爱尝鲜与品质的年轻消费者,他们成为新兴市场最核心的消费主力。

低卡、无糖食品受到年轻消费者青睐。 王小月/摄

  Z世代消费新主张

  如今,有不少90后调侃自己早已开始“保温杯里泡枸杞”的生活,如何“养生”成为年轻人关注的话题。

  2020年,第一财经商业数据中心(CBNData)发布的《年轻人养生消费趋势报告》显示,超五成90后有脱发、掉发、视力减弱困扰,超4成90后存在肥胖、运动能力下降问题,超三成90后免疫力下降。

  加之受去年疫情影响,消费者的健康理念和消费理念全面升级,电子、美食、服饰、娱乐不再是年轻人消费的全部,与健康养生相关的产品成为消费新宠。

  凯度消费者指数显示,电商宅配满足消费者无接触服务和便捷需求,线下客流正转向线上渠道。食品全面机能化,细分品类不断涌现,含有清洁配方、提升免疫力、美容养生、舒缓情绪等食品受到关注。

  从调查数据可以看出,年轻消费者希翼有更好的轻烹即食选择,不需要花很多时间精力就能烹饪美食的需求增长。同时,他们希翼能够有更加清洁、简单的配方,从中吃出美丽和健康。

  数据显示,2020年天猫食品生鲜年销售额突破1亿元的商家数同比增长了30%以上。高速增长背后是年轻消费者的购买力,据天猫食品生鲜事业部总经理无龄先容,在食品生鲜平台上,Z世代(95后)用户已经突破1个亿。

  新的消费需求也引发新品类的爆发式增长,无糖饮料、功能零食、低度潮饮、代餐奶昔、精品咖啡、半成品菜等商品销售额同比增长高达500%。

  极致口味、健康成分、新鲜短保、精致懒宅、解压疗愈、低碳环保等成为天猫刚刚发布的食品消费十大新趋势,这也彰显了Z世代的消费主张。

  国潮不再只是情怀牌

  国潮风成为品牌常用常新的营销手段。数据显示,过去跟IP相关的联名商品,商品品种增长70%,销售额增长130%。

  始创于1907年的老字号宏济堂旗下国潮礼盒装,包装讲究色彩与图案的搭配,在敬重传统的同时大胆颠覆了传统阿胶糕“红色印象”,该品牌阿胶糕销量同比增长112%。

  不仅如此,能够搭配奶茶、酸奶的网红阿胶粉、与上海美术影片制片厂联合开发“黑猫警长、葫芦娃、齐天大圣”三大经典国漫主题包装的谷粒多早餐奶、青岛啤酒1903国潮罐等各种瞄准95后“弹幕侠”“考古派”的国潮零食,销售同比增长超过110%。

  在天猫食品行业商家大会上,凯度消费者指数大中华区总经理虞坚表示,国潮已经不仅仅是打情怀牌。今天的消费者支撑国货,更看重国货带来的潮流、品质以及价值感认同。

  “通过国潮,很多老字号能够更好地去跟年轻消费者互动,成为年轻消费者的选择。国潮的真正含义,已经远远超越了简单的情怀牌,这也是民族自信心升级所带来的结果。”虞坚说道。

  随着消费者需求的提升,不少餐饮品牌推出了标准化预制食品。资料图片

  新奇口味体验解压疗愈

  生活节奏的加快,让年轻人希翼在忙碌的工作之余享受到更为便捷的品质生活。

  “精致懒宅、减压疗愈、兴趣破圈是健康升级的需求。过去一年当中,30块到100元之间中高端速食的产品比例逐步上升,宅家使得大家对生活品质的要求呈上升趋势。”凯度洞察高级研究总监林峰表示,现在年轻人吃喝,很多时候为了那颗心,并不是为了嘴。比如说新疆的炒米粉、广西的螺蛳粉口味独特,年轻消费者常常通过食物的新奇体验来达到解压疗愈的作用。

  鲜食粥品类品牌黄小猪创始人朱晓辉在接受《中国消费者报》采访时表示,速食行业进入快速发展阶段,基于年轻消费者对于食材的接受度,一般情况下先以重口味方式介入和了解。随着这个行业慢慢成熟,进入第二个阶段,大家回归到比较偏天然原味的口味,甚至往养生滋补的方向靠。

  “当前,不少消费者是有夜宵需求的,但以往的夜宵都是麻辣小龙虾、自热小火锅等,吃完之后身体负担很重。”朱晓辉认为,很多都市白领下班后很累,需要的是一种类似像牛奶一样,吃完后身体没有负担,很暖很舒服的产品。

  精致宅推动食品标准化

  “饮食结构和消费方式在变化。当前年轻人的厨房越来越小,这个小并不是空间意义上的小,而是他本身没有那么多时间花在烹饪上,速食市场会越来越大。”和苑酒家零售业务总经理郑正对《中国消费者报》表示,速食行业里除了方便,还有很多没有解决的问题,越来越多的人希翼吃到更好更精致的东西。他认为,一直说懒宅,而今天的人们更需要精致的宅、高端的宅。

  朱晓辉认为,原本吃的问题有两种核心解决方式,一种是在家烹饪,有互联网冷链生鲜作为补充,可以更便捷地购买菜品。第二种是餐饮,由于互联网的催生,也衍生出外卖。除了这两种方式,消费者餐桌上还有第三种选择,即方便速食。消费者通过在便利店、线上购买,直接回到家中用微波炉稍微加热,可以吃一顿非常丰盛,甚至是米其林级别的大餐。

  峰瑞资本投资合伙人陈石认为,精致懒宅催生了中国食品行业标准化。随着近年来科技的进步和消费者需求的提升,越来越多的企业推出了标准化预制食品。食品标准化带来数字化,只有数字化以后才有可能实现真正的效率提升。食品工业由原先手工作坊慢慢变成可以规模化、保质量的工业生产,这也许是未来行业发展的一个趋势。

总共: 1页   
初审:杜亚男/二审:汤娟/终审:冯波
编辑:王小月

西楚网新媒体矩阵

  • 头条号
  • 凤凰号
  • 百家号
  • 企鹅号
  • 网易号
  • 大鱼号
  • 搜狐号
  • 一点资讯
  • 快传号

友情链接

  • 宿迁广电
  • 丽水在线
  • 连云港传媒网
  • 深圳资讯网
  • 太湖明珠
  • 万家热线
  • 秦楚网
  • 安阳资讯网
  • 龙虎网

南京厚建App LivCMS 内容管理系统http://www.hogesoft.com 授权用户:

XML 地图 | Sitemap 地图